材料（2人分）
| 豚ロース肉(薄切り) 150ｇ | |
| 豚肉の下味 | |
| ●料理酒 大さじ1 | |
| ●片栗粉 大さじ2 | |
| ●生姜すりおろし(チューブでも可) 3センチ | |
| ●塩、胡椒 少々 | |
| カシューナッツ 30ｇ | |
| ピーマン 1個 | |
| 赤パプリカ 1/2個 | |
| 黄パプリカ 1/2個 | |
| 玉ねぎ 1/2個 | |
| きくらげ(乾燥) 3ｇ | |
| にんにく 1片 | |
| 調味料 | |
| ●オイスターソース 大さじ2 | |
| ●料理酒 大さじ1 | |
| ●味覇 小さじ1 | |
| ●砂糖 小さじ1 | |
| ●水 30ml |
作り方
下準備
・きくらげは調理30分前に38℃くらいのぬるま湯に戻しておきます。
※手でさわって熱くない程度の温度
・調味料は混ぜ合わせおきます。
【1】豚肉を一口大に切り、下味の材料を加えて混ぜ合わせます。
【2】ピーマン、パプリカは、玉ねぎは2センチ角にカット
戻したきくらげは一口大にカットします。
【3】フライパンを熱してサラダ油とミジン切りしたにんにくを入れて香りが出るまで弱火でじっくり炒めます。
【4】豚肉をいれて炒めます。
【5】豚肉に火が通ったら②の野菜を入れて強めの中火で炒めます。
【6】野菜がしんなりしてきたら合わせたカシューナッツと調味料を加えて全体に回りとろみが付いたら火を止めて完成です。
ポイント
調味料を加えた後は、焦げやすくなるのでサッとで大丈夫です。
お好みの野菜を使っても良いですし、豚こまや、バラ肉、その他お肉でもOKです♪
調味料を加えた後は、焦げやすくなるのでサッとで大丈夫です。
ビールにご飯にとっても合います＼(^o^)／
